茶语阁

茶艺，是一种文化和生活艺术。是一场视觉与味觉的双重盛宴。

它着重在泡茶的技艺、品茶的艺术，例如不同茶叶的冲泡水温、冲泡时间、茶具选择等都有讲究。

茶艺萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，有相当的长历史渊源，自成系统。

茶艺包括备器、择水、取火、选茗、候汤、习茶的一套技艺。

茶文化是在饮茶活动中形成的独特文化，源于上古，兴于唐盛于宋，经数千年沉淀，从巴蜀之地传至全国乃至世界。它融合儒释道思想，倡导和、静、怡、真。从泡茶品茶的茶艺，到蕴含智慧的茶书、茶画、茶联，形式丰富。潮汕工夫茶、成都盖碗茶、苏州香味茶等各地特色茶文化，又赋予其多样风情 ，展现中国人的生活美学与精神追求。

中国的茶种类丰富，主要有以下几大类：

绿茶：如西湖龙井，外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇；碧螺春外形卷曲如螺，白毫显露，花香果味，鲜醇回甘。

乌龙茶：武夷岩茶中的大红袍，香气馥郁，有兰花香，岩韵明显，滋味醇厚；安溪铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，有天然的兰花香，滋味纯浓，回甘持久。

红茶：正山小种外形条索肥实，色泽乌润，茶汤红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚；祁门红茶外形条索紧细匀整，色泽乌润，香气鲜嫩甜香，滋味鲜醇。

黑茶：安化黑茶中的茯茶，外形紧结，金花茂盛，菌香四溢，滋味醇厚；普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶口感浓烈，刺激性强，熟茶醇厚顺滑，陈香显著。

 此外，还有花草茶，如菊花茶、玫瑰花茶等；以及再加工茶，如茉莉花茶等。

茶道，就是品赏茶的美感之道，以修行得道为宗旨。茶道精神是茶文化的核心。它强调的是通过品茶来修身养性、参悟人生道理，是一种精神层面的追求，有一定的哲学内涵。

茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四个因素。

代表人物有：唐朝的陆羽和卢仝。

茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本，衍生出日本茶道。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。

编辑 / 蔺子怡（实习）

总编辑 / 雷卓凡

初审 / 姚娜、王译若

终审 / 王皓天