茶语阁

龙井茶冲泡，水温有讲究！

一到春天，杭州人都会热闹的期盼一件事——西湖龙井开采！你可知每年为了赶上第一茬嫩叶、以最快的速度喝上第一口正宗西湖龙井，杭州人能有多拼？答案是：一直“候着”。

水温，冲泡龙井的秘诀之一

龙井茶，作为中国十大名茶之一，其独特的香气和口感，让无数茶友为之倾倒。而冲泡龙井茶，水温则是其中的关键之一。很多人在冲泡龙井茶时，往往忽视了水温的重要性，导致茶叶的香气和口感无法得到充分的发挥。

为什么水温对龙井茶那么重要？

首先，龙井茶属于绿茶，其茶叶细胞结构较为紧密，如果水温过高，容易导致茶叶细胞破裂，从而使茶叶中的茶多酚等物质大量释放，使茶汤变苦变涩。而水温过低，则无法使茶叶中的香气物质充分释放，导致茶汤香气不足。

适合冲泡龙井茶的水温是多少？

一般来说，冲泡龙井茶的水温应控制在80℃-90℃之间。这个温度范围可以使茶叶中的香气物质充分释放，同时又能保持茶叶的口感。

如何判断水温是否适合冲泡龙井茶？

你可以通过观察水壶中的水蒸汽来判断水温。当水蒸汽冒出时，水温大约在80℃左右；当水蒸汽大量冒出时，水温大约在90℃左右。此时，水温正好适合冲泡龙井茶。

冲泡龙井茶的步骤

1. 准备龙井茶叶和80℃-90℃的水。
2. 将龙井茶叶放入茶壶或茶杯中。
3. 倒入热水，浸泡约30秒至1分钟。
4. 倒出茶汤，即可享用。

小贴士

1. 龙井茶叶不宜长时间浸泡，以免影响口感。
2. 冲泡龙井茶时，最好使用玻璃杯或瓷器杯，这样可以更好地欣赏茶叶在水中舞动的美丽姿态。
3. 冲泡龙井茶时，可以适当加入一些蜂蜜或柠檬，增加茶汤的口感。

明前茶，贵如金

懂茶的人都知道，“明前茶，贵如金”，每年都需要预定，只每年三月下旬至清明前采制，数量有限，错过就没有。不瞒你说，像龙井这样的知名品种，外行人根本买不到正品。

我们今天寻找到的是一位来自茶人世家的茶三代，坐落于梵村。是云字号产区，像中国茶科所，龍冠和中茶的西湖龙井茶叶基地都在他们村内。

她们家种茶和制茶已经有50年以上了，同时她还是西湖龙井制作技艺非遗大师的弟子。

龙年的第一口春意必须是喝到龙井茶，这兆头是可遇不可求的。

这也是我们这么着急给大家推荐的原因，库存有限，大家下手一定要快，不然就被别人抢了去~

相信我，这次能抢到、喝到的人，绝对赚了。

拆开快递的瞬间，你就能感受到——什么叫「千万颗芽头凝聚成一股鲜」！什么叫「远渡千山，直扑鼻腔」！

需要个人购买和企业定制的朋友，直接联系下方木子老师，我们给粉丝朋友申请了优惠，暗号是：喝龙井，行大运。

新鲜的龙井茶叶，从树上摘下、加工处理，明前茶会在清明前发货，让你一时间喝到春天的第一口鲜！谷雨茶会在清明后，谷雨前发货。