偷偷收藏!6款国宝级红茶清单,你喝过几种?

红茶以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。在加工过程中,红茶不经杀青,萎凋使鲜叶失去部分水分,发酵则使茶多酚氧化,产生茶黄素、茶红素等新成分。这些化合物部分溶于水,部分积累在叶片中。红茶具有红叶红汤的外观特征,色泽明亮鲜艳,味道香甜甘醇。此外,红茶还具备消炎杀菌、生津清热、养胃护胃、利尿的功效,有助于缓和心脏病和肾炎造成的水肿。

祁门红茶

茶品:茶汤清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久,滋味浓醇鲜爽。

产地安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县等。

茶材特色:和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”,享誉全球。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,向来以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

茶品:滇红功夫茶的特点是汤色红艳,滋味浓烈;滇红碎茶滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。

产地:云南南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

茶材特色:滇红选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,所以制成的红茶汤色红艳,品质上乘。

茶品:闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓烈的刺激性口感有所不同。

产地:福建武夷山。

茶材特色:正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成的,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色,香味非常浓烈。正山小种是世界上最古老的一种红茶,迄今已经有400多年的历史,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配,因此在欧洲被发展成世界闻名的下午茶。

茶品:特级宁红紧细多毫,锋苗毕露,乌黑油润,鲜嫩浓郁,品之鲜醇爽口,柔嫩多芽,汤色红艳。

产地:浙江杭州西湖区周浦乡。

茶材特色:我国最早的功夫红茶之一。从唐朝开始种植,宁红功夫茶以其独特的风格,优良的品质,享有“茶盖中华,价甲天下”的殊荣。

茶品:汤色以橙黄、清澈、明亮为上,叶底呈鲜活明亮的古铜色为上,茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,耐冲泡。

产地:福建武夷山。

茶材特色:是正山小种茶的顶级品种,也是中国红茶的代表之一。金,代表等级;眉,形容外形,说明金骏眉的外形像眉毛。金骏眉的采摘期从清明开始,到谷雨为止,然后由制茶师傅全部人工揉捻、无烟烘焙而成,堪称可遇不可求的茶中珍品。

从祁门红茶的“群芳最”到金骏眉的茶中珍品,六款名茶以匠心工艺与地域风土,诠释了红茶的千年底蕴。一盏红汤,既是匠人对自然的雕琢,亦是时光沉淀的馥郁馈赠。无论是高香醇厚的祁门红茶,还是烟熏浓烈的正山小种,每一口都浸润着中华茶文化的深邃与包容。品茶如读历史,方寸杯中,世界尽藏。

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注