八问八答，一文看懂英德红茶！
红茶滋味甜醇柔和，尤其是在春天，用一杯入口的甜香，唤醒一天的活力。而在诸多红茶中，英德红茶也是其中的佼佼者，畅销海内外，且越发受到追捧，今天我们就通过八个问题，来全面了解英德红茶。
英红九号是英德红茶的一个品种，像鸿雁12号、英红一号等都是英德红茶，而英红九号在英德红茶中最为知名。
英德红茶口感较香甜柔和一些，英红九号口感滋味会浓醇一些。
英德红茶因产自广东清远英德而得名，和英国、德国没有太大关系。
英红九号是广东茶科所为选育英德红茶优良品种时，从云南大叶种茶树中选育出的最优良种苗，编号“9”，最终正式定名为“英红九号”。
英德红茶保质期一般在三年左右，不适宜长期存放，最佳品饮期在一年以内。
存储需要在避光、干燥、无异味的环境中密封保存，存储温度在5℃—30℃之间较适宜。
本质上是树种的区别，英红九号是大叶种茶树的茶叶所制，小叶种红茶是小叶种茶树的茶叶所制。外形上，英红九号条索肥壮带金毫，小叶种红茶条索纤细秀美，乌润油亮；香气上，英红九号香气高扬猛烈，小叶种红茶清幽绵长；滋味上，英红九号香浓劲道，鲜爽醇厚，小叶种红茶甘爽柔和。
英红九号受广东地理水文影响，条索偏粗长，口感比滇红要更鲜爽，苦涩度更低，花果香、甜香等香气更高扬。
英红九号分为金毫、金毛毫、英红九号三个等级。
金毫是春天头采单芽，干茶色泽金黄，满披金毫，茶汤红亮通透，毫香、甜香浓郁，入口鲜爽细腻，汤感醇厚。
金毛毫是一芽一叶春茶鲜叶制成，干茶色泽金黄油润，带金色茶毫，茶汤红亮明澈，甜香馥郁，油润细腻，鲜嫩醇滑。
英红九号是一芽二叶鲜叶制成，干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，口感香浓劲道，鲜爽醇厚。
英红九号的制作工艺分别为采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥五步骤，最终成茶。
广东茶科所曾对英红九号进行深入研究，发现英红九号含有丰富的茶黄素、茶红素、茶多酚等成分，拥有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、减肥等功效。
