茶话馆|绿茶竹叶青与雀舌的区别
最近有茶友问到这个问题，那就写写茶吧，非科班小白，内容仅供参考。
首先它们都属于扁形绿茶，但差别还是挺大的。主要从6个方面来区分。第一：名称与定义竹叶青既是茶叶品种名，也是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司的注册商标和企业名称。雀舌是绿茶品种名，因干茶形似鸟雀舌头而得名，各地均有生产（如四川、贵州、江苏等）。第二、外形不同竹叶青：干茶扁平光滑，两头尖细中间宽，形似竹叶，色泽翠绿或嫩绿油润。
雀舌：干茶单芽扁平，小巧精致，形似雀舌，颜色呈翠绿色或深绿色。
第三、原料与产地不同竹叶青：原料限定为四川峨眉山及周边产区的明前茶芽，由定点茶园统一管理。特定产地，地域限定。雀舌：原料来源多样，不同产地（如四川、贵州、福建等）使用当地茶树品种的嫩芽。产地不限，更广泛。第四、加工工艺不同竹叶青：采用烘青工艺，成品茶条形挺直，色泽均匀。雀舌：多为炒青工艺，部分品种需脱毫处理，外形更显紧实。第五、感官品质不同竹叶青：茶汤清亮翠绿，香气以嫩栗香为主，滋味鲜嫩醇爽，初泡微苦但回甘明显。
雀舌：茶汤黄绿明亮或橙黄亮丽，香气多为栗香或花香，滋味鲜醇甘爽，耐泡度较高。
第六、品牌与市场定位不同竹叶青：作为品牌茶，定位高端，分“品味”“静心”“论道”等级，价格较高。雀舌：产地广泛，价格区间较大，部分地方品种（如湄潭翠芽）性价比较高。弄清楚两种茶的区别，在选择茶叶的时候，就可根据个人口感偏好及预算决定了。知茶，习茶，懂茶，喝茶不迷糊，选茶不踩坑。